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贵州名茶

贵州茶起源

贵州高原被古生物专家称为“化石王国”,1980年7月13日,贵州省野生茶树资源调查组成员卢其明在晴隆县碧痕镇西部云头大山笋家箐发现茶籽化石一块,经
中国科学院南京古生物研究所、中科院地球化石学研究所、贵州省地质研究所等有关权威部门和专家鉴定,初步认为是新生代第三纪四球茶的茶籽化石,距今约100万年,是屹今为止世界上唯一发现的茶籽化石。

  茶籽化石的出现,奠定了贵州是茶树起源、茶树原产地最有说服力的实物佐证。茶籽化石在晴隆的发现,不仅仅是贵州的骄傲、也是中国的骄傲,是全人类的宝贵财富,是稀世之宝。有诗为证:“小小一茶籽,埋藏数万年。化石今现土,史册载茶源。”



从民俗民间茶文化看贵州茶文化资源丰富多彩,茶文化底蕴深厚。下面小编给大家介绍下贵州的几大名茶。




绿宝石


  绿茶是2009年贵州十大名茶之一,其原料出自贵州海拔800——1200米、纯天然、无污染,最适宜茶叶生长的地带贵州凤冈。采用一芽二、三叶成熟茶
青。加上贵州贵茶有限公司独一无二的茶园肥培管理技术和超出传统的有机肥料培育而成。目前绿宝石绿茶已经申报了4项独有的专利技术,“绿宝石生产关键技术
研究“已经被贵州省科技厅列入为重点科技项目。





都匀毛尖


  都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖,产于贵州南部的都匀市。据史料记载,早在明代,都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。
它以优美的外形,独特的风格列为中国名茶珍品之一。畅销各地,远近争购,惜产少耳。一九八二年评为全国名茶。茶香飘万里,吸引着中外来客。一九一五年(民国四年),巴拿马赛会曾得优奖,在国际上享有盛誉。



湄潭翠芽



  湄江翠片采自湄江良种苔茶的嫩梢。清明前后开采,以明前茶品质最佳。特、1-2级翠片采摘标准为:一芽一叶初展,芽长于叶,芽叶长度分别为1.5厘米、2厘米、2.5厘米。三级翠片采摘标准为:一芽二叶初展,芽叶长度不超过3厘米。通常,制500克特级翠片需采5万个以上芽头。一级翠片约需4万个左右芽头。采回的芽叶必须分级摊放在通风阴凉处,摊放厚度每平方米1-1.2公斤,失水量8%左右。一般历时3-5小时。





春江花月夜


  明前翠片,采用一芽或一芽一叶为鲜叶原料,经西湖龙井全套生产工艺精制而成。形似瓜米,扁平光滑,色泽翠绿,回味醇厚,叶底嫩绿明净,均齐完整。

明前毛尖,选用一芽一叶为鲜叶原料,(一叶长于芽苞)采用传统工艺精制而成。外形细而弯曲、多毫、内质香气清高,栗香浓郁,汤色呈“星汤”滋味醇厚,叶底嫩绿。鲜叶下锅杀青后,采用翻、抓、抛、抖、揉、丢等手势连续操作,讲究“火中取宝、一气呵成”,直到制成干茶为止,全过程需时45分钟左右。

  明前毛峰,采用一芽一叶初展(芽苞长于一叶)为原料,经传统工艺精制而成。外形条索圆直显峰,色泽碧绿润亮,白毫显露,银光闪闪,具有内质嫩香持久,汤色碧绿明净,滋味清醇鲜爽,叶底嫩绿鲜活,实为绿茶中的珍品。

明前雀舌,采用传统工艺精制而成。外形显芽肥壮,茸毫披露,嫩绿形似雀舌,汤色明亮,香气嫩香,滋味鲜爽柔和,叶底肥绿,全芽嫩绿。因该茶产于早春时节,形似雀舌鸣啼报春,冲泡后在杯中如雨后春笋,一芽一叶,参差簇立,又如叽叽喳喳的雀舌,故而得名。

  明前翠芽,按西湖龙井生产工艺精制而成。外形扁平光滑,形似葵花籽状,色泽翠绿,埋毫不露,香气醇郁,清芳悦鼻,汤色清澈明亮,滋味醇厚鲜爽,回味馥郁持久,叶底明亮鲜活。




遵义红


  遵义红生长于遵义典型寡日照、低纬度高海拔山地,属亚热带季风湿润气候,得天独厚的自然环境,为遵义红红茶香高味浓的优良品质之源。其外形紧细、秀丽披毫、色泽褐黄;烫色橙红亮、带金圈,香气纯正、幽长、带果香,滋味纯正尚鲜,叶底匀嫩。

“遵义红”红茶能刮油解腻,促进消化,对于消化积食、清理肠胃更是有着十分明显的效果。此外,在适宜的浓度下,饮用平和的红茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的红茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用红茶可起到养胃、护胃作用。

雷公山银球茶


  采用海拨1100米以上雷公山一带茶园中一芽一叶初展和一芽二叶无病斑,净度好的优质鲜叶,经特殊生产工艺精心加工而成,其外形呈卷曲型,内含茶多酚,儿
茶素,以及微量元素硒、铁等多种营养成分,其中硒含量是一般茶叶含量的15倍。茶叶耐于冲泡,冲泡时茶色黄绿明亮,香气清高,鲜爽回甘,香中有味,味中有
香。


梵净山翠峰茶


  梵净山翠峰茶,贵州省印江土家族苗族自治县所产茶叶品种之一。因主产于该县境内武陵山脉主峰——梵净山而得名。产品原料采自梵净山800—1300米海拔
高度的福鼎大白茶群体品系茶园,产品具有“色泽嫩绿鲜润、匀整、洁净;清香持久,栗香显露;鲜醇爽口;汤色嫩绿、清澈;芽叶完整细嫩、匀齐、嫩绿明亮”的
特点,赢得业内专家一致好评和消费者喜爱。2005年获准地理标志产品保护



贵定云雾贡茶


  贵定云雾茶也叫鸟王茶,早在元、明、清时期就成为皇家贡品。康熙《贵州通志》(1673年),民国《贵州通志》(1948年)等史籍志书均有“黔省各属皆产茶,贵定云雾山最有名”及云雾茶“为贵州之冠,岁以充贡”之记载。




普白大